Invriesprincipe voor brood en gebak.

Wanneer men brood en gebak goed verpakt kan men ze zeer goed gedurende een tijdje(niet te lang) bewaren in de diepvries.
Men moet er wel rekening mee houden dat alles steeds zo vers mogelijk moet ingevroren worden.
Wacht niet te lang, het brood hoeft niet volledig afgekoeld te zijn.
Het brood moet ook geen maanden in de diepvries blijven, het is enkel een korte periode goed, anders wordt het brood echt droog en brokkelig.
Er bestaan enkele tips :
-brood ondersteboven in de diepvries leggen en zo op dezelfde manier ontdooien.
-het brood versnijden en dan invriezen.
dit zijn twee tips om te voorkomen dat bij het diepvriezen de korst van het kruim loskomt.
Brood ontdooien op kamertemperatuur duurt ongeveer 3 uur.
Nu bijna ieder gezin een micro-oven heeft is dit natuurlijk een heuvel dat zeer vlug opgelost wordt.
Gewoon op de broodontdooitoets klikken en het is zo gebeurd.
Ook de traditionele oven kan dienst doen:150°.