Botercrème met koffie.

200 g boter.

100 g suiker.

1 ei.

2 el vloeibaar koffie-extract.

Doe in een klein vuurvast schaaltje met een plaatje eronder de suiker met het ei en roer als een gek.

Het mengsel mag vooral niet aan de kook komen.

Het is alleen maar de bedoelijng dat de suiker oplost.

Af laten kolen.

Klop de boter(kamertemperatuur) tot room.

Voeg daar bij kleine scheutjes nafgekoelde suikertroop bij.

De borzecrème moet zacht,glad en glazend zijn.

U m a kt hem geurig door er het zeer sterke koffie-extract aan toe te voegen.

20 min.werk.

Als u geen koffie-extract in huis hebt(hetgeen heel goed mogelijk is vanwege de beperkte houdbaarheid van de flessen), maakt u het dan zelf met een hoop koffie en ietsje water, ofwel lost u 2 lepels oploskoffie op in 2 lepels water; Deze crème is geschikt:

-om koekjes en cakes mee te bestrijken

-om een "kerstboomstammetje mee te maken.