Nu eens een andere croque monsieur.

Voor 4 personen:

8 sneden wit brood 

8 sneden oud Brugge kaas

een kleine glaasje droge witte wijn

een beetje Chinese bieslook

een paar stengelajuintjes of heel jonge prei is ook goed

bakboter(margarine mag bv solo, fama, planta zijn)

peper en zout

platte peterselie om alles mooi af te werken.

het brood insmeren met een beetje vetstof

er de kaas opleggen

de bakplaat van de oven bedekken met bruin bakpapier

hier het brood opleggen

de groentjes fijn hakken en in de witte wijn weken

goed kruiden met peper en zout

de kaas goed bedekken met de fijngesnipperde groenten.

in een goed voorverwarmde oven steken tot  de kaas mooi gesmolten is.

bij het opdienen een takje platte peterselie opleggen 

rond de toast eens goed een paar draaien van de pepermolen geven.