Confiture de lait.

Normaal wordt dit recept gemaakt op een zeer langzame manier van melk samen met suiker en vanille te koken en heel veel te roeren(gedurende 3 uur).
Het recept vraagt ook een verse koemelk, dus is niet altijd voor iedereen te vinden.
U kan altijd een snelle manier proberen en ze lukt zeer goed.
1 blik gesuikerde melk.
Een hoge drukpan.
Water.
Een handdoek.
U legt een handdoek op de bodem van de hoge drukpan.
Het conservenblik volledig onder water zetten.
Pan sluiten.
Op een warmtebron plaatsen tot de druk van de pan volledig bereikt wordt.
Nu de stand van de wazrmtebron verminderen en de pan gedurende zeker drie kwart uur op het vuur laten staan.
Volledig laten afkoelen .
Dan het blik uit de pan halen.
Openmaken.
Is een zeer eenvoudig gerecht, goedkoop, veelzijdig.
Het kan als vieruurtje op de boterham. Het kan verwerkt worden met gebak.

Wanneer men met verse koemelk werkt dan gaat met een geelachtige-crèmekleur bekomen.

is de melk gepasteuriseerd dan bekomt met een echte karamelkleur.

Met verse melk en suiker en vanille : wanneer de bereiding klaar is en in potten gedaan wordt dan moet die pot op zijn minste 10 dagen afgesloten in de koelkast.